Über mich
Wo mykologische Expertise und handwerkliche Sorgfalt zusammenwachsen.
Trüffelanbau ist für mich kein schnelles Produktversprechen, sondern ein geduldiger, landwirtschaftlicher Prozess.
In meiner Arbeit stehen Mykologie, Bäume und Ökologie nicht nebeneinander – sie bilden ein lebendiges System, das Zeit, Erfahrung und vor allem Verantwortung erfordert. Ebenso ist die Arbeit mit Trüffelhunden für mich kein technisches Hilfsmittel, sondern eine anspruchsvolle Partnerschaft zwischen Mensch, Tier und Umwelt.
Wie ich zur Arbeit mit Trüffeln gekommen bin
Der Weg zu meiner heutigen Tätigkeit war kein geradliniger.
Ausgehend von der Beschäftigung mit Pilzen und Mykorrhiza hat sich mein Fokus über die Jahre zunehmend auf Trüffel und ihre besonderen ökologischen Zusammenhänge verlagert.
Mich fasziniert bis heute, dass Trüffel nur im Zusammenspiel vieler Faktoren entstehen: geeignete Böden, passende Gehölze, funktionierende Mykorrhiza und Geduld.
Diese Komplexität lässt sich weder beschleunigen noch vereinfachen – sie verlangt Beobachtung, Erfahrung und eine realistische Einschätzung der jeweiligen Möglichkeiten.
Zwei Arbeitsbereiche – eine Haltung
Meine Arbeit gliedert sich in zwei klar getrennte Bereiche, die jedoch auf derselben fachlichen Haltung basieren.
pilzwirt®
pilzwirt® ist mein landwirtschaftlicher Betrieb mit dem Schwerpunkt auf Trüffelbäumen und Trüffelanbau.
Hier stehen Pflanzenqualität, wurzelechte Gehölze, Mykorrhiza und langfristig tragfähige Anbausysteme im Mittelpunkt.
Die Trüffelbaumschule ist bio-zertifiziert und folgt einem landwirtschaftlichen Verständnis, das Boden, Pflanze und Standort als zusammenhängendes System betrachtet.
mykoConsult
Unter mykoConsult bündele ich meine freiberufliche Tätigkeit in Beratung, Ausbildung und Forschung.
Ziel ist es, Projekte fachlich einzuordnen, Entscheidungsprozesse abzusichern und Wissen differenziert zu vermitteln – ohne Vereinfachungen oder pauschale Empfehlungen.
Dabei geht es nicht um schnelle Lösungen, sondern um realistische Einschätzungen und tragfähige Konzepte.
Das Team
Die praktische Arbeit mit Trüffeln ist
ohne Hunde nicht denkbar.
Sie sind keine Werkzeuge, sondern eigenständige Partner mit individuellen Fähigkeiten und Grenzen.
Pepper und Milly begleiten mich seit Jahren in der Trüffelsuche auf Plantagen und im Gelände.
Ihre Ausbildung und ihr Einsatz erfordern Geduld, Klarheit und ein hohes Maß an Verantwortung – Eigenschaften, die meine gesamte Arbeit prägen.
Sabine | Die Visionärin
Inhaberin von pilzwirt® und mykoConsult seit 2013.
Seit meiner ersten Begegnung mit der Welt der Trüffel bin ich fasziniert. Meine Arbeit vereint alles, was mir wichtig ist: Die Geheimnisse der Natur zu entschlüsseln, Symbiosen zwischen Pilzen und Bäumen zu verstehen und diese Leidenschaft täglich gemeinsam mit meinen Hunden im Wald zu leben.
Milly | Der ruhende Pol
Vom Tierschutzhund zum Profi.
Milly hatte einen schweren Start ins Leben, doch bei uns ist sie angekommen. Die Arbeit im Wald hat ihr das Vertrauen zurückgegeben, das sie einst verloren hatte. Heute ist sie eine souveräne Expertin, deren Sicherheit und Zufriedenheit man bei jedem Fund spürt.
Pepper | Das Naturtalent
Unsere jüngste Expertin im Team.
Pepper zeigte ihren ersten wildwachsenden Trüffel bereits mit 12 Wochen. Mittlerweile ist sie eine Meisterin der unterirdischen Welt: Ob Ekto- oder Endomykorrhiza-Pilze – Pepper findet und zeigt Hypogäen aller Gattungen mit beeindruckender Präzision an
Qualifikation & Erfahrung
Meine fachliche Arbeit basiert auf fundierter Ausbildung, kontinuierlicher Weiterbildung und langjähriger Praxis.
Dazu zählen Qualifikationen in den Bereichen Trüffelanbau, Mykorrhiza, Pilzkunde sowie die praktische Ausbildung von Trüffelhunden.
Ein wichtiger Bestandteil meiner Tätigkeit ist zudem der kontinuierliche Austausch mit Forschung und Praxis, um Entwicklungen kritisch einzuordnen und eigene Erfahrungen zu reflektieren.
Netzwerk & Austausch
Ein wesentlicher Teil meiner Arbeit entsteht im Austausch mit Kolleginnen und Kollegen aus Wissenschaft, Landwirtschaft und Praxis – regional wie international.
Dieser Dialog ist für mich Voraussetzung, um komplexe Themen wie Trüffelanbau und Trüffelsuche verantwortungsvoll weiterzuentwickeln.
