Team pilzwirt®

Profitieren Sie aus unserer umfassenden Erfahrung sowie aus unserem Netzwerk mit nationalen und internationalen Wissenschaftlern.

Über uns: Die Architektur der Symbiose

Leidenschaft für das Verborgene

Hinter pilzwirt® und mykoConsult steht die Überzeugung, dass wirtschaftlicher Erfolg und ökologische Verantwortung Hand in Hand gehen. Seit 2013 widmen wir uns der Erforschung und Kultivierung von Trüffeln und Edelpilzen.

Unsere Arbeit vereint alles, was uns wichtig ist: Die Arbeit mit unseren Hunden in der Natur, das Entschlüsseln der Geheimnisse der Mykorrhiza und das Ernten der wertvollen „Früchte“ einer nachhaltigen MykoKultur.

Das Team hinter pilzwirt®

Sabine Hörnicke – Inhaberin & Expertin

Als Inhaberin von pilzwirt® und mykoConsult bin ich seit 2013 „infiziert“ von der Welt der Hypogäen. Meine Arbeit ist geprägt von dem Wunsch, die komplexen Interaktionen zwischen Bäumen und Pilzen nicht nur zu verstehen, sondern sie für eine zukunftsfähige Landwirtschaft nutzbar zu machen.

Akademische & Wissenschaftliche Tätigkeit:

• Wissenschaftliche Mitarbeiterin an der HAWK Göttingen: Tätigkeit im Fachbereich Ressourcenmanagement mit Fokus auf angewandte Forschungsprojekte.
• Lehraufträge & Dozententätigkeit: Aktive Wissensvermittlung im Fachbereich Ökologische Agrarwissenschaften der Universität Kassel sowie an weiteren Hochschulen.
• Forschung & Netzwerke: Enge Zusammenarbeit mit diversen nationalen und internationalen Universitäten. Aktives Mitglied in Fachnetzwerken wie der Nussgruppe und der Edelkastaniengruppe (Uni Kassel / Witzenhausen).

Qualifikationen & Expertise:

• Geprüfte Trüffelanbauberaterin (2019): Spezialisiert auf die Begutachtung von Grundstücken, die Erstellung von Fachgutachten und die Optimierung bestehender Trüffelanlagen.
• Geprüfte Trüffelberaterin (2015): Fundiertes Wissen in Ontogenie, Systematik und mikroskopischer Artbestimmung von Ascomyceten und Basidiomyceten.
• Behördliche Erlaubnis gemäß § 11 Abs. 8 f TierSchG: Zertifizierte Kompetenz für die Ausbildung von Hunden und Haltern.

Unsere biozertifizierte Trüffelbaumschule

Das Herzstück unseres Unternehmens ist die eigene Produktion. Als eine der wenigen spezialisierten Baumschulen in Deutschland produzieren wir hochwertige, biozertifizierte Trüffelbäume für den gewerblichen Anbau und anspruchsvolle Privatprojekte.

Die Qualität einer Plantage wird am Tag der Pflanzung entschieden. Deshalb legen wir in unserer Baumschule höchsten Wert auf:

• Zertifizierte Bio-Qualität: Nachhaltige Anzucht ohne chemisch-synthetische Dünger oder Pestizide.
• Geprüfte Mykorrhizierung: Jede Charge wird mikroskopisch auf den Besiedlungsgrad mit der Ziel-Trüffelart geprüft.
• Regionale Anpassung: Wir produzieren robuste Wirtspflanzen, die optimal auf die klimatischen Bedingungen in unseren Breitengraden vorbereitet sind.

Unsere Trüffel-Profis auf vier Pfoten

Unsere Hunde sind weit mehr als Begleiter – sie sind hochspezialisierte Partner und der lebende Beweis für eine gelungene Zusammenarbeit zwischen Mensch und Tier.

• Milly – Vom Tierschutz-Sorgenkind zum Vollprofi: Milly hatte einen schweren Start ins Leben und musste als Welpe allein überleben. Heute ist sie eine traumatisierte Seele, die bei uns ihr Zuhause und ihre Berufung gefunden hat. Durch die Trüffelsuche hat sie ein enormes Selbstvertrauen gewonnen und arbeitet heute mit einer Präzision, die uns jeden Tag aufs Neue beeindruckt.
• Pepper – Die junge Entdeckerin: Pepper komplettiert unser Team seit Oktober 2019. Schon im Alter von 12 Wochen zeigte sie völlig eigenständig ihre erste wilde Trüffel an. Mittlerweile ist sie mit der unterirdischen Welt perfekt vertraut und zeigt Hypogäen aller Gattungen an – von Ekto- bis hin zu Endomykorrhiza-Pilzen.

Warum wir? Unser Versprechen an Sie

Jeder Kunde und jede Fläche ist einzigartig. Wir nehmen uns die Zeit, Ihre Anforderungen genau zu verstehen, egal ob es sich um einen kleinen Strategieentwurf für Ihren Garten oder eine umfassende Plantagenplanung für einen Agrarbetrieb handelt.

Unser Netzwerk

Wir arbeiten nicht isoliert. Durch meine Tätigkeit an der HAWK und der Uni Kassel sowie die aktive Mitarbeit in agrarwissenschaftlichen Fachgruppen profitieren Sie von einem direkten Transfer aus der Forschung in Ihre Praxis. Besonders die Synergien zwischen Nusskulturen, Edelkastanien und Mykorrhiza-Systemen bilden einen Schwerpunkt unserer ganzheitlichen Beratung.

Unsere Arbeitsweise

Unser Geheimnis ist einfach: Wir lieben, was wir tun. Mit jahrelanger Erfahrung und maximaler Energie widmen wir uns jeder Herausforderung. Wir sind Ihr verlässlicher Partner für:

• Eigene Produktion: Erstklassiges, biozertifiziertes Pflanzmaterial direkt aus unserer Baumschule.
• Ist-Aufnahmen & Gutachten: Damit Ihr Projekt auf sicherem Boden steht.
• Optimierung: Um das Beste aus bestehenden Anlagen herauszuholen.
• Ausbildung: Damit Sie und Ihr Hund als Team erfolgreich werden.

Kompetenz in der Tiefe

Unsere Beratung basiert auf einem tiefen Verständnis der Mykologie. Die Zertifizierung zur Trüffelberaterin sowie meine wissenschaftliche Begleitung von Lehrveranstaltungen umfassen:

• Systematik: Von Zygomyceten bis Basidiomyceten.
• Entwicklungszyklen: Arbuskuläre Mykorrhiza, Ekto- und Endomykorrhiza in all ihren Formen.
• Ökologie: Präzise Kartierung und Analyse von Fundstellen sowie mikroskopische Artabgrenzung.

Lernen wir uns kennen. Wir freuen uns darauf, Sie bei Ihrem Vorhaben mit Fachverstand und Leidenschaft zu begleiten.