Ernten Sie
die Trüffel Ihrer Arbeit:
vom Feld auf den Teller
Zwischen Fund und Verzehr zählt jede Stunde
Nutzen Sie unsere 15-jährige Erfahrung im internationalen Trüffelmarkt, um Ihre Ernte professionell zu sichern und profitabel zu vermarkten.
Die unverzichtbaren 3 Säulen
der Vermarktung
Zertifiziertes Training auf Plantgen
Ernte-Organisation
Wir schulen Sie und Ihren Erntehelfer 'Hund' in fachgerechter Trüffelernte:
- Hundeführer-Training: Koordination zwischen Mensch und Trüffelsuchhund für eine stressfreie und effiziente Suche.
- Schonende Bergung: Techniken zur Entnahme der Fruchtkörper, ohne das empfindliche Myzel im Boden nachhaltig zu stören.
- Ernte-Logistik: Etablierung von Abläufen für die sofortige Reinigung, Kühlung und Dokumentation direkt nach dem Fund.
Post-Harvest-Organisation
Qualitätsmanagement
Die Qualität bestimmt den Preis. Wir beraten Sie zu:
- Sortierung & Graduierung: Einstufung der Trüffel nach internationalen Standards (Extra, Class I, Class II).
- Lagerung & Haltbarkeit: Optimierung der Kühlkette und Verpackungsmethoden für maximale Frische beim Kunden.
- Hygiene-Standards: Aufbau eines Prozesses, der den Anforderungen der Lebensmittelüberwachung entspricht.
Die richtige Bühne für Ihre Trüffel
Vertrieb & Storytelling
Ein guter Trüffel verkauft sich fast von selbst – aber auch er braucht die richtige Bühne:
- Zielgruppen-Analyse: Identifikation passender Abnehmer in der gehobenen Gastronomie, im Feinkosthandel oder Direktvertrieb.
- Preisstrategie: Orientierung marktgerechter Preise unter Berücksichtigung von Saisonalität und Qualität.
- Storytelling & Branding: Unterstützung beim Aufbau Ihrer Marke (Herkunft, Regionalität, ökologischer Anbau) als Verkaufsargument.
Vom Feld auf den Teller:
Den Ertrag professionell sichern
MykoConsult begleitet Sie bei diesem entscheidenden Schritt. Wir unterstützen Sie dabei, effiziente Ernteprozesse zu etablieren und einen Vertriebsweg aufzubauen, der den Wert Ihres Produkts widerspiegelt.
Ernten Sie die Trüffel Ihrer Arbeit
Der Übergang von der reinen Bewirtschaftung zum aktiven Vertrieb erfordert einen ganzheitlichen Ansatz. Wir bringen Erfahrung aus dem internationalen Trüffelmarkt, damit Sie Fehltritte vermeiden und von Anfang an als seriöser Lieferant wahrgenommen werden.
