Eine neue Disziplin in Land- und Forstwirtschaft

Pilze - weder Pflanze noch Tier

sie bilden ein ganz eigenes Reich: Die FUNGA.

Pilzwirtschaft ist eine moderne Fachrichtung, die weit über die reine Pilzzucht hinausgeht. Sie zieht sich durch nahezu alle Produktions- und Lebensbereiche. Bei Pilzwirt konzentrieren wir uns auf die naheliegendste und spannendste Form:

Die gezielte Kultivierung wertvoller Speisepilze in Symbiose mit der Natur.

Bürokratisch ist die Pilzzucht in die Landwirtschaft eingegliedert, da hier hochwertige Nahrungsmittel erzeugt werden. Doch für uns ist sie viel mehr: Ein Weg, um ökologische und regenerative Landbewirtschaftung perfekt mit wirtschaftlicher Lebensmittelproduktion in Einklang zu bringen.

Pilze – Eine faszinierende Lebensform

Die Wissenschaft hat bereits viele Geheimnisse der Pilze gelüftet, aber noch längst nicht alle. Von der Medizin bis zur Weltraumforschung eröffnen Pilze ständig neue, bahnbrechende Möglichkeiten.

Mykorrhiza: Die Architektur der Symbiose

Unser Spezialgebiet sind die Mykorrhizapilze, insbesondere die Trüffel. Die Mykorrhiza stellt eine lebensnotwendige Verbindung zwischen Pilz und Pflanze dar.

Für den Trüffelanbau ist die Form der Ekto-Mykorrhiza entscheidend:

Der Pilzmantel: Pilzfäden (Hyphen) umschließen die Feinwurzeln des Baumpartners.
Das Hartig’sche Netz: Die Hyphen dringen in die äußere Wurzelschicht ein und bilden im interzellulären Raum ein extrazelluläres Geflecht.

Durch dieses Netzwerk tauschen Baum und Pilz Nährstoffe, Wasser und Zucker aus. Mit unserem Wissen über die Lebens- und Vermehrungsweise führen wir diese Verbindung unter kontrollierten Bedingungen herbei, um stabile und kräftige Trüffelbäume zu erschaffen.

Ernte fängt bei der Planung an

Als Pilzwirtin und geprüfte Trüffelsachverständige stehe ich Ihnen zur Seite, um Ihren Wunsch von eigenen Trüffeln oder anderen edlen Speisepilzen Realität werden zu lassen.

Warum Sie von Anfang an auf Expertise setzen sollten: Trüffelanbau ist ein Langzeitprojekt. Ein Fehler bei der Standortwahl oder der Baumqualität zeigt sich oft erst nach Jahren. Mit fundierten Kenntnissen und langjähriger Erfahrung sorgen wir dafür, dass Sie: